2022er Groß-Winternheimer Bockstein Sankt Laurent trocken 0,75l

Im Weinberg

Kalkmergel, Südhang bis 35% Neigung Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern. Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese

Im Weinkeller

14 Tage Maischegärung ohne Stiele, sanftes Auspressen 3 Jahre Reifung im kleinen Holzfass, keine Schönung, keine Filtration, Abfüllung im Weingut

Auszeichnungen

Silberne Preismünze der Landwirtschaftskammer

Der Geschmack

Der 2022er Sankt Laurent präsentiert sich mit einer kräftigen Struktur. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, und einem Hauch von Gewürzen, unterlegt mit feinen Vanille- und Röstaromen durch die dreijährige Reifung im Holzfass. Am Gaumen zeigt er Tiefe, samtige Tannine und eine ausgewogene Säure, die ihm Frische verleiht und den langen Abgang unterstützt. Dieser Sankt Laurent harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie geschmortem Rinderbraten, Wildgerichten oder auch mit würzigen Käsesorten.

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