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Auberginenröllchen

Auberginenröllchen

2 mittelgroße Auberginen 2 EL Mehl 1/8 Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 EL Pinienkerne 2 in Öl eingelegte Sardellen 6 schwarze, entkernte Oliven 1/2 Bund Basilikum 2 Fleischtomaten frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Aceto Balsamico Auberginen waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen. Die Scheiben in Olivenöl goldbraun braten und das […]