Hähnchenbrust so dick in Scheiben schneiden, dass man noch eine Tasche einschneiden kann. Diese Tasche wird mit folgender Farce gefüllt.
Schafkäse zerbröseln, klein gehacktes Rosmarin und zerdrückten Knoblauch zufügen. Getrocknete Tomaten klein schneiden und mit etwas Olivenöl zur Schafskäsemasse geben. Mit Salz und Pfeffer abwürzen.
Die gefüllte Hähnchenbrustscheiben mir Bacon umwickeln.
Grillgemüse
Zucchini in längliche Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln, salzen.
Paprika entkernen, waschen und in Achtel schneiden, einölen, salzen.
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, Wasser ziehen lassen, dann einölen und nochmals salzen.
Pellkartoffeln schälen.
Alles auf den Grill legen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen.
