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Kürbis-Kartoffelgnocchi mit Hirschmedaillons

Spätburgunder Rotwein

Zutaten: 300 gr. Kürbisfleisch in Würfeln 300 gr. Kartoffeln in Würfeln 1 Eigelb 140 gr. Mehl Salz, Muskat, Chilipulver Die Kürbiswürfel sowie die Kartoffelwürfeln getrennt in Salzwasser weich kochen. Die Kürbiswürfel im Geschirrtuch gut auspressen, zu den abgetropften Kartoffelwürfel geben und alles durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Eigelb, Salz, Chilipulver und Muskat hinzugeben und alles […]