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Crepes mit Spargelspitzen

Crepes mit Spargelspitzen

Zutaten: 1 Ei 2 Eigelb 500 gr. Spargelspitzen ( es geht auch mit ganzen Spargel) 70 gr. Butter 1/4 Ltr. Salzwasser 1 Teel. Zucker 125 gr. Mehl 1/8 Ltr. Milch 1/8 Ltr. trockener WeiÛwein 1 Prise Salz 1 Teel. geriebene Zitronenschale 1 Prise MuskatnuÛ Butterschmalz zum Braten 250 gr. Tomaten 1 kleine Zwiebel 4 EL […]