2019er Groß-Winternheimer Bockstein Terrasse Riesling Spätlese trocken 0,75l

Goldmedaille der Landwirtschaftskammer
Ecowinner 2021

Im Weinberg

Kalkhaltiger Mergelboden, Südhang bis 45% Neigung; Alter der Reben: 36 Jahre Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern. Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese.

Im Weinkeller

Traubenverarbeitung nur durch Schwerkraft ohne Pumpe; lange Maischestandzeit; sanftes Auspressen; Gekühlte Gärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahltank; lange Lagerung auf der Weinhefe, Abfüllung im Weingut.

Auszeichnungen

Goldene Preismünze der Landwirtschaftskammer,
Ecowinner 2021

Der Wein

In der Nase offenbart er ein faszinierendes Bouquet aus reifen Pfirsichen, goldenen Äpfeln und einer zarten Zitrusnote, die von subtilen mineralischen Akzenten begleitet ist. Mit der Zeit entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Honig, und einer feinen Würze, die die Tiefe und Reife des Weines unterstreichen. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner kräftigen, lebendigen Säure, die perfekt in die dichte, aber dennoch filigrane Struktur eingebettet ist. Aromen von Quitte, Ananas und einer Prise exotischer Früchte harmonieren mit einer salzigen Mineralität und einem lang anhaltenden, vielschichtigen Finish. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Reife ist außergewöhnlich und verleiht dem Wein eine beeindruckende Langlebigkeit.

Er ist bereits ein Genuss, hat aber noch ein enormes Potenzial zur weiteren Entwicklung in der Flasche. Perfekt zu gereiftem Käse, feinen Fischgerichten oder einfach als meditativer Wein für besondere Anlässe.

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