2021er Ingelheimer Dornfelder trocken 0,75l
6,50 €
8,67 € / l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Analytische Daten:
12,5% vol Alkohol
6 g/l Säure
0,6 g/l Restzucker
enthält Sulfite
Deutscher Qualitätswein
Weingut Elke und Eckhard Weitzel
Im Weinberg
Kalkmergel, Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern.Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte
Handlese
Im Weinkeller
8 Tage Maischegärung ohne Stiele, sanftes Auspressen
1 Jahr Reifung im großen Holzfass,
keine Schönung, keine Filtration, Abfüllung im Weingut
Der Geschmack
Gehaltvoller Dornfelder mit einer tiefen, rubinroten Farbe. Sein Aroma ist geprägt von intensiven Fruchtnoten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, die von eleganten floralen Nuancen und einer feinen Würze begleitet werden. Der Geschmack ist trocken, mit einer angenehmen Tanninstruktur, die eine gute Frische und
Harmonie bietet.
Zu einem trockenen Dornfelder passen hervorragend herzhafte Gerichte wie geschmortes Rindfleisch, Lamm oder Wildgerichte. Auch würzige Käse wie sowohl gereifter Gouda als auch Bergkäse harmonieren gut mit dem Wein. Als vegetarische Option empfiehlt sich ein Pilzrisotto oder Aufläufe mit würzigem Gemüse.
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