2019er Groß-Winternheimer Bockstein Cabernet Sauvignon trocken 0,75l

Im Weinberg

Kalkmergel, Südhang bis 25% Neigung
Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern.
Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese

Im Weinkeller

30 Tage Maischegärung ohne Stiele, sanftes Auspressen
3 Jahre Reifung im kleinen Holzfass, keine Schönung, keine Filtration, Abfüllung im Weingut,
Naturkork mit Kapsel versiegelt

Der Wein

Der 2019er Cabernet Sauvignon präsentiert sich mit einer beeindruckenden mineralischen Säure, die ihm eine prägnante Frische und Eleganz verleiht. Die reiche Frucht von dunklen Beeren, wie Cassis und Brombeeren, harmoniert perfekt mit subtilen Noten von schwarzer Johannisbeere und einem Hauch von Vanille. Dieser Wein besticht durch seine komplexe Struktur, markante Tannine und eine beeindruckende Länge im Abgang. Seine ausgezeichnete Lagerfähigkeit verspricht, dass er sich noch über viele Jahre hinweg entwickeln und entfalten wird. Ideale Essensbegleitung wäre ein saftiges Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und einer Rotweinsauce, die die fruchtigen Aromen des Weins aufgreift und perfekt ergänzt. Alternativ harmoniert er auch vorzüglich mit einem gegrillten Lammkarree, das mit Kräutern verfeinert wird. Für eine vegetarische Option eignet sich ein Pilzrisotto mit Trüffelaroma, das die würzigen Noten des Cabernet Sauvignon perfekt ergänzt

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Ab 16! Dieses Produkt darf nicht an Personen unter 16 Jahren abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das für dieses Produkt gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.