2020er Groß-Winternheimer Bockstein Cabernet Sauvignon Réserve trocken 0,75l

Im Weinberg

Kalkmergel, Südhang bis 25% Neigung
Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern.
Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte
Handlese

Im Weinkeller

30 Tage Maischegärung ohne Stiele, sanftes Auspressen
3 Jahre Reifung im kleinen Holzfass, keine Schönung, keine Filtration, Abfüllung im Weingut,Naturkork

Der Wein

Der 2020er Cabernet Sauvignon präsentiert sich mit einer tiefroten Farbe und verführt mit einem komplexen Bouquet aus reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und einer dezenten Note von Pflaumen. Aromen von edlem Zedernholz und feiner Vanille runden das Duftprofil ab. Am Gaumen entfaltet er eine kraftvolle, aber dennoch elegante Struktur mit saftigen Tanninen und einer lang anhaltenden, mineralischen Abrundung.

Passende Essensbegleitung:
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie einem perfekt medium gebratenen Ribeye-Steak, Lammrücken mit Kräuterkruste oder Wildbraten wie Rehmedaillons. Auch gereifter Käse wie ein würziger Gouda oder ein blauer Roquefort unterstreichen die Komplexität des Weins. Für eine vegetarische Option eignet sich ein Pilzrisotto mit Trüffelaroma oder gebratene Auberginen mit einer Balsamico-Reduktion.

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Ab 16! Dieses Produkt darf nicht an Personen unter 16 Jahren abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das für dieses Produkt gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.