Wein des Monats Mai 2026: 2024er Groß-Winternheimer Bockstein Silvaner Spätlese trocken 0,75l

Im Weinberg

Kalkmergelboden, Südhang bis 25% Neigung Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern. Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese; sehr geringem Ertrag.

Im Weinkeller

Traubenverarbeitung nur durch Schwerkraft ohne Pumpe; sanftes Auspressen; Gekühlte Gärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahltank; lange Lagerung auf der Weinhefe, Abfüllung im Weingut.

Auszeichnungen

Silberne Preismünze der Landwirtschaftskammer

Der Geschmack

Die hochwertige, reife trockene Silvaner Spätlese aus unserer Spitzenweinlage präsentiert sich in einem brillanten, klaren strohgelb im Glas. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bou- quet von reifen Äpfeln, feinen Birnennoten und einem Hauch von Zitrusfrüchten, unterlegt von typischen mineralischen Ak- zenten des Kalkmergelbodens. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und elegant, mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und frischer Säure. Die zarte Würze und die feine Länge hinterlassen einen rundum harmonischen Eindruck. Dieser Silvaner passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Seezunge, zu hellem Geflügel wie Poularde oder auch zu asiatischen Gerichten mit einer leichten Schärfe. Auch zu reifem Käse wie Camembert oder Bergkäse ergibt sich eine harmonische Kombination.

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Ab 16! Dieses Produkt darf nicht an Personen unter 16 Jahren abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das für dieses Produkt gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.