2023er Groß-Winternheimer Bockstein Riesling Spätlese trocken 0,75l
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Silbermedaille der Landwirtschaftskammer
Analytische Daten:
13% vol Alkohol
6,6 g/l Säure
6,7 g/l Restzucker
enthält Sulfite
Deutscher Prädikatswein
Weingut Elke und Eckhard Weitzel
Silbermedaille der Landwirtschaftskammer
Im Weinberg
Kalkhaltiger Mergelboden, Südhang mit 25% Neigung; Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern. Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese.
Im Weinkeller
Traubenverarbeitung nur durch Schwerkraft ohne Pumpe; sanftes Auspressen; Gekühlte Gärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahltank; lange Lagerung auf der Weinhefe, Abfüllung im Weingut.
Auszeichnungen
Silberne Preismünze der Landwirtschaftskammer
Der Wein
Die Riesling Spätlese überzeugt mit ihrer perfekten Reife und trockenen Ausprägung. Im Glas entfaltet sie ein faszinierendes Bouquet exotischer Aromen, das an reife Ananas, Mango und eine zarte Zitrusnote erinnert, begleitet von einer feinen mineralischen Nuance. Die harmonische Säurestruktur verleiht dem Wein eine lebendige Frische und sorgt für einen lang anhaltenden, eleganten Abgang.
Passende Speisen: Die vielschichtige Aromatik und die ausgewogene Säure machen diesen Riesling zum idealen Begleiter für asiatische Gerichte wie Thai-Curry mit Kokosmilch oder Sushi. Ebenso harmonieren Gerichte mit hellem Geflügel, gebratenem Fisch oder einer herzhaften Gemüsepfanne mit exotischen Gewürzen hervorragend. Für Käseliebhaber empfiehlt sich ein milder Ziegenkäse oder ein würziger Bergkäse.
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