2025er Ingelheimer Weißer Burgunder trocken 0,75l

Im Weinberg

Kalkhaltiger Lösboden; Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern. Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese.

Im Weinkeller

Traubenverarbeitung nur durch Schwerkraft ohne Pumpe; sanftes Auspressen; Gekühlte Gärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahltank; lange Lagerung auf der Weinhefe, Abfüllung im Weingut.

Der Wein

Der trockene Weiße Burgunder präsentiert sich mit einem eleganten Bouquet von reifen Äpfeln, Birnen und zarten Zitrusnoten. Im Geschmack entfaltet er eine feine Mineralität, gepaart mit einer erfrischenden Säure, die ihm eine lebendige Struktur verleiht. Die Aromen sind harmonisch und gut balanciert, mit einem leicht nussigen Abgang, der seine Komplexität unterstreicht. Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem Fisch, wie beispielsweise Zander oder Dorade, begleitet von einem leichten Spargelrisotto. Auch gegrilltes Hühnchen mit Zitronenkräuterbutter harmoniert bestens mit den feinen Aromen des Weißen Burgunders.

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