2024 Ingelheimer Weißer Burgunder „aus alten Reben” Spätlese trocken 0,75l

Im Weinberg

Kalkhaltiger Lösboden; Alter der Reben: 33 Jahre Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern. Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese.

Im Weinkeller

sanftes Auspressen; Gekühlte Gärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahltank; lange Lagerung auf der Weinhefe, Traubenverarbeitung nur durch Schwerkraft ohne Pumpe; Abfüllung im Weingut.

Der Wein

Der trockene Weiße Burgunder überzeugt mit subtiler Eleganz und charakteristischem Terroir. Sein klar strohgelbes Farbspiel begeistert im Glas. Das Bouquet offenbart reife Birnen, zarte Aprikosen und eine feine Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und intensiv, mit lebendiger Frische, die die fruchtigen Aromen unterstützt. Die 91° Oechsle fügen angenehme Üppigkeit hinzu, während die ausgeglichene Säure das Gesamtbild abrundet. Alte Reben verleihen dem Wein Komplexität. Perfekt zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder als Sommerwein zum Genießen. Schon jetzt zugänglich, hat aber Potenzial für weitere Jahre Flaschenreife.

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