2023er Ingelheimer Sonnenhang Spätburgunder Blanc de Noir trocken 0,75l
7,50 €
10,00 € / l
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Analytische Daten:
12,5% vol Alkohol
5,5 g/l Säure
4,6 g/l Restzucker
enthält Sulfite
Deutscher Qualitätswein
Weingut Elke und Eckhard Weitzel
Im Weinberg
Kalkhaltiger Mergelboden; Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern. Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese.
Im Weinkeller
Traubenverarbeitung nur durch Schwerkraft ohne Pumpe; sanftes Auspressen; Gekühlte Gärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahltank; lange Lagerung auf der Weinhefe, Abfüllung im Weingut.
Der Wein
Eleganter und frischer Weißwein aus roten Spätburgunder- Trauben. Er besticht durch seine helle, goldgelbe Farbe und ein feines Aromenspiel von reifen Birnen, Äpfeln, leichten Zitrusnoten. und einer dezenten Mineralität. Am Gaumen ist er leicht, trocken und mit einer angenehmen Säurestruktur, die ihn besonders lebendig macht.
Essenempfehlung: Dieser Blanc de Noir harmoniert hervorragend mit weißem Fleisch wie Geflügel oder Kalb, sowie mit raffinierten Fischgerichten. Auch zu einer sommerlichen Gemüseplatte oder zu einem feinen Risotto mit Spargel passt er ausgezeichnet. Ein idealer Begleiter für gesellige Abende oder festliche Anlässe.
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