2021er Groß-Winternheimer Bockstein Riesling Spätlese feinherb 0,75l

Silbermedaille der Landwirtschaftskammer

Im Weinberg

Kalkhaltiger Mergelboden, Südhang mit 25% Neigung; Stammschonender Rebschnitt, Belüftung der Traubenzone durch das Entfernen von Doppeltrieben und Blättern. Naturbegrünter Boden, keine Düngemittel, selectionierte Handlese.

Im Weinkeller

Traubenverarbeitung nur durch Schwerkraft ohne Pumpe; sanftes Auspressen; Gekühlte Gärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahltank; lange Lagerung auf der Weinhefe, Abfüllung im Weingut.

Auszeichnungen

Silberne Preismünze der Landwirtschaftskammer

Der Wein

Dieser gereifteRiesling besticht durch seine helle, strohgelbe Farbe und zeigt sich in der Nase mit einem einladenden Bouquet aus reifen Pfirsichen, saftigen Aprikosen und einem Hauch von Honig sowie floralen Akzenten von weißen Blüten. Am Gaumen entfaltet sich die angenehme Süße, die von einer erfrischenden Säure wunderbar balanciert wird. Die feine Mineralität und der lange, harmonische Abgang machen diesen Wein zu einem Genuss für jeden Anlass.

Passende Essensbegleitung Gegrillter Halloumi oder Feta mit Honig-Zitronen-Marinade, gebratene Pfirsiche mit Rucola und Walnüssen, oder ein cremiges Risotto mit Spargel und Safran. Gebackener Zander auf Fenchelgemüse oder asiatisch inspirierter Lachs mit Ingwer-Soja-Glasur. Entenbrust mit Orangensoße oder Hähnchenbrust gefüllt mit getrockneten Aprikosen und Frischkäse

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