Gefüllte Champignons

1 Bund Petersilie
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 frische Champignons
40 gr. Butter
100 gr. Gouda
4 EL Creme fraiche

Salz, Pfeffer Petersilie, Zwiebel, Knoblauchzehe fein hacken. Pilze putzen. Die Stiele fein hacken. Zwiebel, Knoblauch, gehackte Pilzstiele und Petersilie in Butter 5 Min. andünsten. Abkühlen lassen. Den Käse fein reiben. 3 EL davon und die Creme fraiche unter die Pilzmasse rühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Feuerfeste Form mit Butter auspinseln. Die Köpfe leicht salzen, mit der Masse füllen und mit Käse bestreuen. Bei 200 Grad 10 Minuten überbacken.

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