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Rezepte

Kürbis-Kartoffelgnocchi mit Hirschmedaillons

Veröffentlicht am von joachimott
Spätburgunder Rotwein
01
Nov

Zutaten: 300 gr. Kürbisfleisch in Würfeln 300 gr. Kartoffeln in Würfeln 1 Eigelb 140 gr. Mehl Salz, Muskat, Chilipulver Die Kürbiswürfel sowie die Kartoffelwürfeln getrennt in Salzwasser weich kochen. Die Kürbiswürfel im Geschirrtuch gut auspressen, zu den abgetropften Kartoffelwürfel geben und alles durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Eigelb, Salz, Chilipulver und Muskat hinzugeben und alles […]

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Rezepte

Panierte-Lendchen mit gegrilltem Kürbis und Backofenkartoffeln

Veröffentlicht am von joachimott
Panierte Lendchen
01
Nov

Die Schweinelende in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In geschlagenen Ei wälzen und mit einem Gemisch aus Semmelbrösel und Parmesan bedecken. Mittelgroße Kartoffeln salzen, pfeffern, mit gehacktem Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl begießen. Im Backofen bei 200° C ca 40 min knusprig braten. Die Kürbisstücke mit Salz, Knoblauch Pfeffer, Cayennepfeffer und […]

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