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Saltimbocca vom Kalb mit gratinierten Zucchiniröllchen und Schwenkkartoffeln

Saltimbocca vom Kalb mit gratinierten Zucchiniröllchen und Schwenkkartoffeln

Zucchiniröllchen: 4 Tomaten 4 Zucchini 1 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe Olivenöl 250 gr. Mozzarella 60 gr. Pecorino 2EL Pinienkerne Salz, Pfeffer 1 Tl. zerdrückter Fenchelsamen 750 gr. Zucchini 3 El Semmelbrösel 1 Tl. zerdrückter Fenchelsamen Das Fruchtfleisch der enthäuteten Tomaten würfeln; Basilikum, Knoblauch und die Pinienkerne fein hacken und Ölivenöl dazugeben. Mozzarella würfeln und den […]