Wir laden Sie und Ihre Freunde am Sonntag, den 23. November 2014 von 11.00 Uhr bis 19.00 Uhr zu unserem Probiertag in unser Weingut ein. Erleben und genießen Sie in entspannter Atmosphäre unser neues Weinsortiment. Aus Anlass von „20 Jahre ökologischer Weinbau“ bieten wir zusätzlich zur Probe des neuen Weinangebotes die Verkostung von Schatzkammerweinen.
Das sonnige warme Wetter seit Mai und ausreichend Regen im Sommer haben das Wachstum der Reben gefördert. Die Trauben beginnen zu reifen und wir rechnen mit einer frühen Ernte.
Die 2013er Weiß- und Roséweine sind abgefüllt und warten auf die Weintrinker.
Der junge Wein überrascht uns in seiner hohen Qualität. Im Duft spürt man die feine Beerenfrucht in einer weiten Klarheit, und der Gaumen empfindet üppige Geschmacksfülle.
Der 2013er ist im Vergleich zu dem überaus nachgefragten 2012 ein würdiger Nachfolger.
Die 2012er Weißweine sind nun bis auf wenige Flaschen ausgetrunken. Unser Kellerteam arbeitet deshalb fleissig, damit die 2013 Weine bald in die Flasche gefüllt werden können.
In unserem Weinshop gibt es zwei neue Produkte. In der Kategorie „Alkoholfrei” finden Sie jetzt den Weißen Traubensaft und unseren Traubensecco.
Unser Weinsortiment bekam von der Landwirtschaftskammer viel Lob und Medaillen. Für diese außergewöhnlich hohe Leistung bei der Landesweinprämierung 2013 wurde uns der Staatsehrenpreis verliehen. Dies ist ein großer Erfolg für ein kleines Ökoweingut.
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Die Trauben sind geerntet und der Rebensaft gärt im Weinkeller. Schon jetzt steigen angenehm fruchtige Düfte aus dem gärenden Jungwein. Sie lassen erwarten, dass der 2013er positiv überraschen wird. Die Witterung von kalt zu warm, von nass zu trocken und wieder zu nass in einer sehr langen Vegetationsperiode wird den 2013er Wein prägen und es gibt wieder Neues in der Weinwelt zu entdecken.
Unsere Reben haben dieses Wechselbad gut überstanden. Die vielfältige Begrünung der Rebgassen hat den überschüssigen Regen aufgesaugt und der mäßige Wuchs unserer Anlagen hielt die Fäulnis im Zaum. Er sorgte bei niedrigen Erträgen für eine überraschend gute Weinqualität. Was bei der Weinlese an Traubenqualität nicht gefiel wurde von unseren fleißigen Erntehelfern aussortiert.
2013 wurden unsere Weine mit 10 goldenen, 3 silbernen und 3 bronzenen Preismünzen ausgezeichnet. Dies ist bei nur 7 ha Rebfläche ein außerordentlich großer Erfolg.
Der warme Juli hat den Vegetationsrückstand aus dem kalten Frühling und Frühsommer aufgeholt und der Reifebeginn der Trauben wird dem der letzten guten Weinjahre entsprechen. Das kühle und regnerische Wetter während der Rebblüte hat sehr kleinbeerige Trauben hervorgebracht. Die Ernteerwartungen sind deshalb gering, was die Weinqualität jedoch fördert. Wir schauen zufrieden der Weinlese entgegen.
Hähnchenbrust so dick in Scheiben schneiden, dass man noch eine Tasche einschneiden kann. Diese Tasche wird mit folgender Farce gefüllt.
Schafkäse zerbröseln, klein gehacktes Rosmarin und zerdrückten Knoblauch zufügen. Getrocknete Tomaten klein schneiden und mit etwas Olivenöl zur Schafskäsemasse geben. Mit Salz und Pfeffer abwürzen.
Die gefüllte Hähnchenbrustscheiben mir Bacon umwickeln.
Grillgemüse
Zucchini in längliche Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln, salzen.
Paprika entkernen, waschen und in Achtel schneiden, einölen, salzen.
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, Wasser ziehen lassen, dann einölen und nochmals salzen.
Pellkartoffeln schälen.
Alles auf den Grill legen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen.
