Grüne Muscheln auftrauen und abwaschen.
Für die Füllung Paniermehl, Petersilie, gehackte trockene Tomaten, Olivenöl, Frühlingszwiebel, Salz, Pfeffer und Eigelb mischen.
Die Muscheln mit der Mischung überdecken und goldbraun übergrillen.
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