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Kalbsschnitzel mit Kohlrabikugeln und geröstetem Weißbrot

Kalbsschnitzel

12 Kohlrabi 70 g Butter Kohlrabiblätter Salz, Pfeffer Mit dem Kugelausstecher aus den Kohlrabis Kugeln ausstechen und in einem kleinen Topf mit heißer Butter gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kohlrabiblättern in Butter dünsten und mit Salz sowie Pfeffer und etwas Zucker würzen. 4 Kalbsschnitzel Salz, Pfeffer 1 Ei verquirlt 2 EL […]