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Gegrillte Tintenfische auf Salatbett

Gegrillte Tintenfische auf Salatbett

Gegrillte Tintenfische auf Salatbett

für das Gewürzöl:
Olivenöl
Knoblauch
Zitronenabrieb
gehackte Petersilie mit etwas Estragon

Die Tintenfischtuben wie im Bild einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit dem Gewürzöl marinieren
Die Tuben rosettenartig auf den Grill legen und von beiden Seiten kurz grillen.
Mit Meersalz und Pfeffer würzen und auf einem Salatbett servieren.

Dazu passt unsere 2011er Ingelheimer Weißer Burgunder Spätlese trocken 0,75 l, Nr. 13a.